Главная » ПИТАНИЕ » Руккола – полезные свойства растения

Руккола – полезные свойства растения

Руккола – растение, которое относится к семейству крестоцветных, то есть является родней капусты. Долгое время в России оно считалось сорняком и называлось «гусеничником». Но как элемент итальянской кухни оно пришло с привлекательным именем руккола.

Руккола пользуется спросом в кругах тех, кто придерживается здорового образа жизни. Это продукт с низким содержанием калорий, ведь на 100 грамм зелени приходится только 25 калорий, а содержащаяся клечатка делает зелень сытной. Это отличный выбор для худеющих.

По вкусу оно похоже на что-то между щавелем, орехами, с оттенками горчицы. Потребляют не только зелень рукколы, но из семян производят довольно универсальное масло, которое используют и в медицинских целях, и в косметологии, даже употребляют в пищу.

Полезные составляющие рукколы:

• Оригинальный горький вкус рукколе придает глюкозоинолатам, также он и сульфорафан деляют из рукколу средством для предотвращения развития раковых клеток.

• Дииндолилметан, который есть в рукколе, уничтожает вирусы, а также уничтожает бородавки.

• Витамины A, B, C и K способствуют хорошей свертываемости крови, защищают мозговую деятельность и помогают при авитаминозе.

• Содержащийся йод способствует профилактике заболеваний щитовидной железы, это полезно для жителей, которые отдалены от моря и других естественных способов получения йода.

Полезные свойства

Совсем скоро после начала регулярного употребления рукколы можно заметить многие изменения в положительную сторону.

1. Воздействие на желудок и кишечник. Так как в рукколе большое количество пищевых волокон, которые плохо перерабатываются, поэтому они отчищают кишечник словно щеткой.

2. Руккола отличное средство для понижения холестерина.

3. Для похудения. Как было сказано выше, калорийность у рукколы низкая, а сытность высокая. Благодаря двум этим свойствам руккола и является прекрасным продуктом для ускорения улучшения метаболизма и похудения.

4. Стрессоустойчивость. Благодаря тому, что руккола полна полезных витаминов, которые укрепляют работу нервной системы, она помогает улучшить психическое состояние. Предотвращает появление тревоги и панических атак.

5. Для иммунитета. Как и в предыдущем случае, витамины в рукколе делают ее средством для профилактики вирусных заболеваний. Это растение прекрасно сопротивляется микробам и бактериям.

6. Для мужчин. Руккола замечательна для мужчин, ведь ее компоненты улучшают потенцию.

7. От анемии. В рукколе содержится железо, которое способствует увеличению гемоглобина в крови, а значит предотвращают анемию.

8. Для женщин. Полная витаминами руккола поможет женщинам, волосы и ногти благодаря полезным компонентам станут крепче.

Как есть рукколу

Руккола, несомненно, полезнее в свежем виде. Итальянские повара не режут ее ножом, рвут руками, если нужно добавить ее в салат или дополнить ею вторые блюда. Её можно есть на завтрак, ведь это очень сытная еда, а завтрак, как известно, должен быть полезным и питательным. Но на самом деле, руколу можно добавлять в любое блюдо: к мясу и рыбе, к пицце, в салатах из помидоров и брынзы, в выпечку и т. д. Большой простор для фантазии, поэтому любое блюдо можно сделать чуточку полезнее, добавив рукколу.

Руккола замечательна и по вкусу, и по полезным свойствам, это и делает ее популярной зеленью сейчас.

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика